新聞資訊
立足企業(yè)，聚焦行業(yè)資訊
News & information
劍南春發(fā)展歷史
所屬分類： 行業(yè)新聞
發(fā)布時間：2024-05-06
戰(zhàn)國時期~
巴山鐘靈，蜀水毓秀。
在巴蜀大地上，有一條成Ｕ形的名酒帶，勤勞智慧的巴蜀先民在這里創(chuàng)造了輝煌燦爛的巴蜀文化。座落在這條名酒帶的綿竹，釀酒歷史已有四千余年，廣漢三星堆蜀文化遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰(zhàn)國時期的銅罍，提梁壺等精美酒器以及東漢時期的釀酒畫像磚等文物考證以及《華陽國志·蜀志》、《晉書》等史書記載都可證實(shí)：綿竹產(chǎn)酒不晚于戰(zhàn)國時期。
大唐御酒~
劍南春傳統(tǒng)釀造技藝在漫長的人類發(fā)展史中始終得到繼承和發(fā)展。
在唐朝，百業(yè)興旺，綿竹成熟釀酒技藝下誕生的“劍南燒春”（唐代，綿竹屬劍南道而得名）傾動朝野。唐人李肇的《唐·國史補(bǔ)》對天下名酒記載道:“酒則有……烏程之若下，劍南之燒春……”，另據(jù)黃葆真《事類統(tǒng)編》載曰：“為生春，《德宗本紀(jì)》劍南貢生春酒。” 劍南燒春作為宮廷御酒而被載于《舊唐書·德宗本紀(jì)》。這是被載入正史的宮廷御酒，也是中國至今尚存的唐代名酒。
宋業(yè)為繼~
時至宋代，綿竹釀酒技藝在傳承前代的基礎(chǔ)上又有了新的發(fā)展，釀制出“鵝黃”、“蜜酒”，其中“蜜酒”作為名酒被列入宋伯仁所著的《酒小史》中，其獨(dú)特的釀酒法被收于李保的《續(xù)北山酒經(jīng)》。明代徐炬《酒譜》中記載：“西蜀道士楊世昌造蜜酒。”蜜酒鵝黃的出現(xiàn)，不僅形成了一個名酒系列，而且為中國文學(xué)史，也為中國酒文化史留下了千古美談。北宋大文學(xué)家蘇軾與綿竹道士楊士昌的趣聞，南宋大詩人陸游的劍南詩稿等許多文壇佳話蘊(yùn)于其中。
在宋代，劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝的影響和作用不僅表現(xiàn)在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展上，同時還為南宋抗金做出了重要貢獻(xiàn)。據(jù)《宋會要》記載：南宋初年，為了籌集軍費(fèi)抗擊金兵，時任川陜巡撫處置使的綿竹人張浚從綿竹興旺發(fā)達(dá)的釀酒業(yè)和大額的酒稅上得到啟發(fā)，于建炎三年（1129年）實(shí)施“隔槽酒法”，鼓勵民間納錢釀酒，次年便使四川酒稅由過去的緡錢140萬緡猛增至690萬緡。此法前后施行了七十余年。
明清中興~
明末清初，由于戰(zhàn)亂不斷，人口銳減，導(dǎo)致了綿竹農(nóng)業(yè)荒蕪，經(jīng)濟(jì)蕭條。依附于農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)而生產(chǎn)的釀酒業(yè)受到了威脅，直到清康熙年間（1662—1722）才逐漸恢復(fù)，出現(xiàn)了朱、楊、白、趙等較大規(guī)模釀酒作坊。劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝得到進(jìn)一步的發(fā)展?！毒d竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇厚，色潔白，狀若清露。”乾隆年間太史李調(diào)元，宦游足跡遍及大半個中國，自謂“一笑市人誰知我，醉來高臥酒家樓”，并夸口嘗盡天下名酒，是個十足的飲酒行家。他說自己“天下名酒皆嘗盡，卻愛綿竹大曲醇。”
清末，綿竹釀酒作坊已有上百家，著名大曲坊已增到18家，綿竹商貿(mào)因此更為昌盛，出現(xiàn)了“山程水陸貨爭呼，坐賈行商日夜圖。濟(jì)濟(jì)直如綿竹茂，芳名不愧小成都”（清詩人李錫命《詠綿竹》）的繁榮景象。
天下知名~
歷史跨入20世紀(jì)以后，劍南春酒的發(fā)展又有了一番新的風(fēng)姿。
1911年，綿竹大曲首獲四川省勸業(yè)會頭等獎；1928年再度獲四川省國貨展覽會獎；1929年“乾元泰”、“大道生”、“瑞昌新”、“義全和”等12家大曲酒作坊的產(chǎn)品，又獲四川省優(yōu)秀酒類獎；1932年，四川省舉辦第一次名產(chǎn)品展覽會，綿竹提供了多種產(chǎn)品送展，其中“恒豐泰”釀造的綿竹大曲酒首次被批準(zhǔn)使用注冊商標(biāo)，以嶄新的時代風(fēng)貌引起一番轟動。當(dāng)時一詩人曾為綿竹的釀酒家題詞：“百里聞香綿竹酒，天下何人不識君。”據(jù)《綿竹縣酒類調(diào)查表》記載：至1941年，全縣釀酒作坊已多達(dá)200余家，產(chǎn)酒二百余萬公斤。從1913年綿竹“義全興”大曲坊在成都開店銷售綿竹大曲，至1949年，專門經(jīng)營綿竹大曲的酒莊、酒行、酒店已達(dá)50余家，綿竹大曲被稱為成都“酒壇一霸”。而且還銷往重慶、武漢、南京、上海等地。臺灣《四川經(jīng)濟(jì)志》稱：“四川大曲酒，首推綿竹。”
大唐御酒，天下知名！
相關(guān)資訊
長期誠邀各地水電技工，歡迎咨詢！
2025-07-04
熱烈祝賀戰(zhàn)略合作伙伴中信博斬獲阿塞拜疆1GW項(xiàng)目訂單！
2025-06-06
熱烈慶祝中華人民共和國成立75周年！
2024-09-30
劍南春集團(tuán)介紹
2024-05-06
劍南春發(fā)展歷史
2024-05-06
熱烈慶祝我司提前超額完成2023年度銷售任務(wù)！
2023-11-28
熱烈慶祝我司與中交天津航道局有限公司達(dá)成戰(zhàn)略合作！
2023-11-08
COPYRIGHT © 2022 高閣建材工業(yè)成都有限公司版權(quán)所有 蜀ICP備2022000900號-1 網(wǎng)站建設(shè)：中企動力·成都